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| ※価格は最新の情報と異なることがあります。お店でご確認ください。 |
スプラウトとは？
スーパーなどで、貝割れ菜の隣によく似た「スプラウト」という野菜を目にした事はありませんか？貝割れ菜よりも少し小さいサイズで、値段もだいたい倍くらいはします。
このスプラウトという名称は野菜などの植物の新芽の総称です。よく知られている所では、この貝割れやもやしなどもスプラウトですが、今ブロッコリーのスプラウトの健康効果が注目されています。
ブロッコリースプラウトにはスルフォラファンという人体に対して抗酸化作用や解毒作用が見込まれる健康成分が含まれています。
またアメリカ、ジョンズホプキンス医科大学の研究チームによってブロッコリースプラウトが癌の予防に極めて有効であるという結果が報告されていて、二本でも広く知られるようになりました。
また胃ガンなどの原因とされているピロリ菌の除去にも効果が期待できるとされる研究結果も、いくつかのテレビ番組（ためしてガッテンなど）で取り上げられています。
このスルフォラサンだけではなく、スプラウトには沢山の健康成分が含まれています。もともと植物の種は生長する上で、ビタミンやミネラルなどの成分をぎっしり蓄えていて、そのスプラウトを食べることによって、バランスよく私たちの健康に役立つ栄養素を摂取することができます。
特に癌予防に効果が期待できるというブロッコリースプラウトは、日本では村上農園が最初に発売し、現在でもナンバーワンブランドとして君臨しています。
味は貝割れとよく似ていて、噛むと程良い苦みがあり、主に料理の薬味として使われることが多いよう。その他にもおみそ汁にネギの代わりに入れたり、キャベツの千切りに混ぜ込んでサラダとして食べたり、その使い道は多岐に渡っています。
あなたもぜひ、サプリメントの代わりにスプラウトを食べ始めてみませんか？
